Hue Thai pārsteidz ar garšīgu banh mi maizi, pho

Tas viss ir par maizi.

Nu, varbūt tas nav viss par maizi, jo tas, kas atrodas starp šo maizi, var padarīt vai salauzt banh mi. Bet maize ir ārkārtīgi svarīgs apsvērums.

Ja jūs neesat pazīstams ar banh mi, jūs palaižat garām vienu no pasaules lielākajām sviestmaizēm, kas radās dabiskas robežas sajaukšanas dēļ, kas apvienoja daudzu virtuvju, galvenokārt vjetnamiešu un franču virtuves, ietekmi. Šis kodolsintēzes (un saplūšanas apjukuma) priekštecis radās Vjetnamas franču kolonizācijas dēļ, kas atstāja pirmās ietekmes ietekmi uz pēdējās virtuvi.

Līdz ar to banh mi– jeb Saigon Sub - glibberati - Vjetnamas atkārtojums par to, ko amerikāņi domā par varoni, hoagiju, dzirnaviņas vai jā, sub. Tikai labāk.

Banh mi sākās labi, jo to pagatavošanai izmantotā maize - it īpaši, ja tā tiek gatavota Hue Thai, Spring Mountain Road - ir ideāls palaišanas paliktnis. Klasiski franču izcelsmes, tas ir tres bon pētījums paradoksos ar cietu, plaisājošu garozu, kas kaut kādā veidā nespēj sabrukt zem spiediena (vai saplēst mutes iekšpusi), un interjers ir viegls un gaisīgs, bet tomēr pietiekami saturīgs, lai atbalstītu dažādi pildījumi.

Attiecībā uz šiem pildījumiem ir daudz iespēju. Lai gan cepta ola (3,49 ASV dolāri) ir diezgan klasiska, mums ir kolēģis, kurš zvēr pie sardīņu banh mi (3,49 ASV dolāri), un agrāk mēs esam baudījuši sautēto cūkgaļu (3,99 ASV dolāri), šoreiz tā būtu mājas īpašā ( 3,49 ASV dolāri), kas sakrauts ar dažādu gaļu, kas galvenokārt sastāv no cūkgaļas, ieskaitot to, ko mēs vienmēr domājam par galvas siera vjetnamiešu versiju. Turklāt ir arī garšaugi un dārzeņi, kas sviestmaizei piešķir autentisku vjetnamiešu garšu, piemēram, koriandrs, daikon un burkāni. Dārza priekšmeti nodrošina svaigu, spožu efektu, ko līdzsvaro dažādu gaļu maigais garšvielu maisījums un mājā ceptās maizes kraukšķīgā neitrālā labība.

Arī daļa maizes mums bija neizgreznota kā daļa no karija vistas/franču ruļļu kombinācijas (7,25 USD). Šī ēdienkarte mums šķita zupa, un man šķiet, ka tehniski tā bija, bet patiesībā tas bija vairāk sautējums, kas atgādināja taju tom kha gai ar čili-kokosriekstu garšu, bet ar lieliem vistas gabaliņiem. mēs ar savām irbulīšiem rūpīgi izvēlējāmies no kaula. Tas bija dziļi aromatizēts un pietiekami sātīgs - ideāli piemērots vēsai ziemas dienai ielejā - un vēl labāk, jo mēs varētu saplēst garozaino rullīti gabalos un iegremdēties, līdz jutāmies resni un sātīgi.

Chanel rietumu krasta neto vērtība 2019. gadā

Un tā kā tā patiešām bija auksta ziemas diena, mums arī būtu jāiet kopā ar mūsu ban. Hue Thai’s pho-vjetnamiešu liellopa gaļas nūdeles zupu-var pagatavot kā kombinēto versiju vai veidot pats (7,25 USD); tā kā mēs nebijām aizrāvušies ar dažām kombinētās sastāvdaļas sastāvdaļām, mēs aprobežojāmies tikai ar krūtiņu un steiku. Un tas, ko mēs atradām, bija izcila fho ar raksturīgajām lipīgajām rīsu nūdelēm un daudz gaļas gabalu, bet arī ar buljonu, kas bija daudz labāks par lielāko daļu, ar patīkamu garšas dziļumu - mans mīļākais pho pilsētā tālu. Līdzās tam bija nepieciešamā šķīvis ar dārzeņiem un garšaugiem, lai pievienotu kraukšķīgumu, garšu un krāsu, ieskaitot pupiņu kāpostus, šķietami veselu bazilika augu, daikonu un daudz ko citu, ko pēc vēlēšanās pievienojām kopā ar dažām svītrām.

Kas ir taizemiešu valoda, tāpat kā daži ēdieni ēdienkartē, un atspoguļo jaukto metaforu nosaukumu-vairāk robežu sajaukšanas, kas visbiežāk sastopama tādās cienījamās kultūrās kā šīs.

Kas attiecas uz mums, mēs vienmēr domāsim par banh mi, domājot par Hue Thai, par tām jaukajām garozainajām sviestmaizēm, kas ir tik labas neatkarīgi no tā, kas ir iekšā.

Varbūt tas viss ir par maizi.

Las VegasJournal restorānu apskati tiek veikti anonīmi par žurnāla izdevumiem. Sazinieties ar Heidi Knapp Rinella pa tālruni 383-0474 vai nosūtiet viņai e-pastu uz hrinella@ reviewjournal.com.

Kopumā - B+

Ēdiens - A.

cik daudz naudas ir nopelnījis gangnam style

Atmosfēra - B.

Pakalpojums - B.

Plusi: lieliskas vjetnamiešu banh mi sviestmaizes un pho.

Mīnusi: Mūsu viesmīlis nebija tik smieklīgs, kā viņš domāja.